Как правильно пить итальянское вино Ламбруско: главные тонкости
Итальянское вино Ламбруско пользуется огромным спросом во всем мире благодаря освежающему вкусу, богатому аромату и легкости. Но чтобы получить максимум удовольствия от этого напитка, важно знать, как правильно его выбирать, а также как подавать алкоголь и с какими закусками и блюдами лучше сочетать. В статье рассказываем обо всех тонкостях употребления Ламбруско.
Выбор Ламбруско: основные разновидности
Виды Ламбруско различаются по степени сладости, уровню насыщенности и региону производства:
-
Сухие и полусухие варианты (secco и semisecco) подойдут тем, кто предпочитает более сдержанный вкус вина с акцентом на фруктовые и цветочные ноты;
-
Полусладкие и сладкие (amabile и dolce) рекомендуется подавать к десертам и легким закускам.
Также стоит обратить внимание на регион производства:
- Lambrusco Grasparossa — это насыщенное вино с высоким содержанием танинов
- Lambrusco di Sorbara — более легкое и ароматное
- А Lambrusco Salamino — максимально сбалансированное, с яркими фруктовыми оттенками.
Надо учитывать, что цена шампанского Ламбруско зависит от места его производства.
Температура подачи алкогольного напитка
Одна из ключевых особенностей Ламбруско — его освежающая игристость, которую легко испортить неправильной температурой подачи.
Оптимальная температура составляет +8–12°C.
Охладить бутылку можно в ведре со льдом или в холодильнике за 2–3 часа до дегустации. Лучше избегать слишком сильного охлаждения, чтобы вино не утратило яркость ароматов.
Тихое Ламбруско можно подавать как в классических бокалах для игристого вина, то есть флейтах, так и в бокалах тюльпановидной формы. Вторые лучше раскрывают аромат и текстуру напитка. Игристое вино рекомендуется разливать в узкие бокалы, которые дольше сохраняют пузырьки напитка.
Наливать алкоголь надо не спеша, чтобы минимизировать образование пены. Следует наклонить бокал под углом 45 градусов и аккуратно наливать вино по стенке. После наполнения рекомендуется дать напитку немного «подышать» в бокале — это позволит лучше раскрыть аромат. Во время дегустации важно держать бокал за ножку, чтобы не нагревать вино теплом рук.
С чем сочетать Ламбруско
Секрет популярности Ламбруско кроется в его универсальности. Это вино, которое можно приобрести в маркете алкогольных штук Maudau, отлично подходит как для аперитива, так и для сопровождения основных блюд и десертов.
Сухое Ламбруско хорошо сочетается с прошутто, пармезаном, пиццей, пастой и блюдами с томатным соусом. Полусладкое и сладкое гармонично дополняет десерты, ягоды, легкие салаты, фруктовые пироги.
Многим нравится сочетать Ламбруско с национальными итальянскими блюдами — лазаньей, ризотто. А благодаря высокой кислотности и игристости это вино также можно подавать с насыщенными калорийными продуктами — например, свиными стейками или ребрышками.
